愛爾蘭威士忌

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這個帖子是 托馬斯·米歇爾 欠下的,如果我寫威士忌,完全不理會愛爾蘭親戚,誰肯定受不了。 Kilbeggan 不是,或者說還不是,我最喜歡的愛爾蘭品牌之一,這肯定會讓他非常惱火。

我發現愛爾蘭威士忌的旅程始於 1988 年 塔拉莫爾露水 在漢諾威的一個晚上,我不會很快忘記。 即使在那個時候,愛爾蘭威士忌的知名度也不是很高,因為與蘇格蘭同行相比,生產商可能意識到營銷的重要性為時已晚,而且,他們開始擺脫純粹為了數量而進行大規模生產的工業化生產。之後。 因此,當愛爾蘭朋友邀請我們參加 Tullamore Dew 遊客中心的開幕式時,我感到非常高興,我了解到這種威士忌現在幾乎可以追溯到它的起源地。 這意味著,幾年後,我將能夠再次獲得一杯 Tullamore Dew,這也是現場蒸餾的。

Tullamore Dew 於 1829 年在 Tullamore 釀酒廠首次蒸餾,有趣的是,自 2010 年以來,它屬於 William Grant & Sons 釀酒集團,其中包括非常著名的蘇格蘭格蘭菲迪威士忌的所有者。

由於威士忌或威士忌,無論是來自愛爾蘭還是美國,從1950 世紀1990 年代到1954 年代都算不上什麼“狂熱飲品”,因此塔拉莫爾釀酒廠像大多數其他釀酒廠一樣,於XNUMX 年關閉,從XNUMX 年開始關閉也就不足為奇了。然後,Tullamore Dew 品牌被工業化生產,並根據需要在其他釀酒廠生產。

同樣的事情發生在 洛克酒廠,它燒毀了上述基爾貝根。 它於 1957 年關閉,自 2007 年以來才再次與新主人一起蒸餾威士忌; 為此,它擁有愛爾蘭最古老釀酒廠的稱號,因為可以證明它早在 1757 年就蒸餾出第一款威士忌。

在1970年代,愛爾蘭實際上只有一家釀酒廠可以根據需要生產威士忌,而且從1990年代開始,愛爾蘭花了比蘇格蘭更長的時間才建立起相應的基礎設施。

當我從 1990 年開始更多地專注於蘇格蘭的單一麥芽威士忌時,因為多年來“無足輕重”的第一家和大多數較小的釀酒廠已經開始再次賦予威士忌獨特的風味和他們自己的特色,不久之後我發現了我的 bis 今天的個人來自愛爾蘭的最愛,即布什米爾斯威士忌 老布什米爾斯釀酒廠,當時也可作為單一麥芽威士忌使用。 這家釀酒廠是最古老的威士忌釀酒廠之一,其傳統可以追溯到 400 多年前。 我昨天介紹的那個 尊尼獲加威士忌 今年滿200歲。 雖然 Bushmills 自有品牌也是一種混釀,但我更願意推薦 Bushmills 10,一種在波本威士忌和雪利酒桶中陳釀 10 年的單一麥芽威士忌。 其他品牌在桶中陳釀長達 21 年,偶爾也會在馬德拉桶中陳釀,當然是不錯的選擇,但我個人更喜歡蘇格蘭和日本的單一麥芽威士忌。

在各地以及在 Bushmills 越來越流行的限量和特殊裝瓶更適合今天的收藏家或那些喜歡“加冰”或與可樂和盡可能濃的雪茄一起享用這種飲料的人。 我對一個可能更年輕的品牌一點也不感興趣,它將單一麥芽威士忌與愛爾蘭蜂蜜混合在一起,即使是波本威士忌吉姆·比姆蜂蜜,我也不喜歡這種混合物。

但如果你喜歡喝威士忌,它嘗起來像一些來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌,而且味道很濃,我推薦這個品牌 康尼馬拉,其威士忌與大多數蘇格蘭威士忌一樣,與其他愛爾蘭威士忌相比僅蒸餾兩次。 建議馬上拿下12年的威士忌,喜歡的話可以問心無愧地堅持下去。

最後但並非最不重要的是,我必須去 詹姆森 來談談我的朋友和同志 羅南·科科倫 堅信它是世界上唯一可以用來調製像樣的愛爾蘭咖啡的威士忌。 任何喝過羅南準備的愛爾蘭咖啡的人都不會懷疑。

Jameson 於 1780 年在都柏林成立,並在 Bow Street 蒸餾至 1971 年。 儘管現在有各種各樣的適合所有年齡段的裝瓶,我還是建議堅持使用原始混合物。 我手頭總是有一瓶它,因為我不知道什麼時候和誰可能想要一杯好的愛爾蘭咖啡。

“如果你是指毒化心靈、污染身體、褻瀆家庭生活、激怒罪人的惡魔飲料,那我反對。
但如果你指的是聖誕歡樂的靈丹妙藥,抵禦冬季寒冷的盾牌,將所需資金投入公共金庫以安撫殘疾兒童的應稅藥水,那麼我支持它。
這是我的立場,我不會妥協。”

Noah S. Soggy Sweat 法官

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