綠茶

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貼圖:綠茶 | ©

我對茶的熱愛始於 1970 世紀 XNUMX 年代,當時我在錫蘭度假時認識並愛上了當地的茶。 因此,錫蘭茶幾十年來一直是我最喜歡的熱飲。 大多數錫蘭紅茶的特點是略帶麥芽味、新鮮味,有時還有檸檬味,儘管由於劑量的原因,我總是喝得相當苦和濃烈。 我特別注意使用盡可能大的茶葉,很少倒第二次茶。

然後在我在波蘭的時候讓我們 馬克·拉姆斯 AUF DEN 綠茶 專注並設法在幾個月內將我們從紅茶飲用者轉變為綠茶飲用者。 因為馬立克喜歡中國茶,我們也習慣了。 直到幾年後,當一位日本同事向我指出日本茶也有很好的時候,我們才開始時不時地嘗試日本茶。

與紅茶相比,綠茶中的茶葉沒有經過發酵,由於加工方法不同,使用的是中國傳統茶樹茶樹的葉子,而不是印度亞種 Assamica,今天很可能是介於兩種茶類之間。

有趣的是,我們從一開始就總是使用日本的主要是鑄鐵茶壺來泡茶。 由於這些看起來也不錯,我們開始為每種茶使用單獨的鍋。

但今天我們仍然傾向於喝中國品種,它們的味道更有花香,有時還有煙燻和苦味。 日本茶的味道相當草味,在我看來,有時甚至有魚腥味。

與此同時,我們也習慣了印度大吉嶺,我們喜歡把它當作綠茶或白茶喝,我們認為它和烏龍茶很相配。

在過去的幾年裡,中國烏龍茶已經成為我們的最愛(Yánchá),雖然我們也很喜歡喝春面。 就個人而言,我也喝普洱,一種陳年的烏龍,它也可以有一個泥濘的音符。

順便說一句,眾所周知的茉莉花茶是綠茶,它在生產過程中與茉莉花混合,然後再次從茶中去除。

“當然,我不知道我明天是否還活著。 但我知道一個事實,如果我能活到明天,我就會喝茶。”

Gotthold Ephraim Lessing,確定性(1771)

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