貼圖：綠茶 | ©
我對茶的熱愛始於 1970 年代，當時我在錫蘭度假時認識並愛上了那裡的茶。 因此，錫蘭茶是我幾十年來最喜歡的熱飲。 大部分黑錫蘭茶的特點是略帶麥芽味、新鮮和部分檸檬味，雖然我一直喝這些茶，但很酸而且很濃，可能是因為劑量。 我特別注意能夠使用盡可能大的茶葉，並且很少第二次倒茶。
然後在我在波蘭的時候讓我們 馬克·拉姆斯 AUF DEN 綠茶 專注並設法在幾個月內將我們從紅茶飲用者轉變為綠茶飲用者。 因為馬立克喜歡中國茶，我們也習慣了。 直到幾年後，當一位日本同事向我指出日本茶也有很好的時候，我們才開始時不時地嘗試日本茶。
與紅茶相比，綠茶中的茶葉沒有經過發酵，由於加工方法不同，使用的是中國傳統茶樹茶樹的葉子，而不是印度亞種 Assamica，今天很可能是介於兩種茶類之間。
有趣的是，我們從一開始就總是使用日本的主要是鑄鐵茶壺來泡茶。 由於這些看起來也不錯，我們開始為每種茶使用單獨的鍋。
但即使在今天，我們也傾向於喝中國品種，它們嘗起來更花香，有時還帶有煙熏味和酸味。 日本茶的味道相當草味，在我看來，有時甚至是腥味。
與此同時，我們也習慣了印度大吉嶺，我們喜歡把它當作綠茶或白茶喝，我們認為它和烏龍茶很相配。
在過去的幾年裡，中國烏龍茶已經成為我們的最愛（Yánchá），雖然我們也很喜歡喝春面。 就個人而言，我也喝普洱，一種陳年的烏龍，它也可以有一個泥濘的音符。
順便說一句，眾所周知的茉莉花茶是綠茶，它在生產過程中與茉莉花混合，然後再次從茶中去除。
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“當然，我不知道我明天是否還活著。 但我知道一個事實，如果我能活到明天，我就會喝茶。”
Gotthold Ephraim Lessing，確定性（1771）
